麻辣烫之所以这么火，其主要原因在于掌握了麻辣汤配方后，一般不需要经营者在有大量资金注入后才赢得客户好评，而且回头客络绎不绝。麻辣烫的做法和配方的制作过程简单，食用非常方便，口味方面满足了不同的消费人群，味道方面比吃火锅还要过瘾，而且消费价格也不高，正是符合了人们的消费观念，多种菜品任意搭配，即营养又健康怡人爽口，让人久久难忘。
长沙红星鹏飞麻辣烫培训内容：
1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。
2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。
3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、麻辣汤各种材料的汤制流程和方法
5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法
6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。
7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫的经营模式和方法。
8、麻辣烫菜品的科学搭配方法。
9、设备器具的采购途径和方法。
