益阳麻辣烫培训 麻辣烫技术教学
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
麻辣烫的培训种类:
贡丸麻辣烫培训,虾丸麻辣烫培训,火腿肠麻辣烫培训,午餐肉麻辣烫培训,鱼豆腐麻辣烫培训,蟹柳麻辣烫培训,豆皮麻辣烫培训,油面筋麻辣烫培训,粉丝麻辣烫培训,宽粉麻辣烫培训,鸡血麻辣烫培训,鸭血麻辣烫培训,青菜麻辣烫培训,娃娃菜麻辣烫培训,菠菜麻辣烫培训,大白菜麻辣烫培训,油麦菜麻辣烫培训,香菜麻辣烫培训,木耳麻辣烫培训,蘑菇麻辣烫培训,冬瓜麻辣烫培训
麻辣烫的培训课程:
1:汤底
主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3:菜品穿串
第三步,主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。
4:辣椒酱
第四步,主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5:烫菜
第五步,主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。